環境問題の解決策のひとつとして

世界中の様々な国・地域において「感じ良いくらし」「感じ良い社会」を提案する無印良品は、生活に必要な商品の販売のみならず、社会でいま起きている様々な課題に目を向けています。中でも、世界の急激な人口増による今後の食糧確保と環境問題は、避けては通れない課題と考えています。

2050年には世界の人口が100億人に達すると言われています。同時に食肉需要は2010年比で1.8倍に上昇する^※1と予測されており、たんぱく質を確保することが重要な課題とされています。また、食肉需要増加に対応するために家畜を育てることで、多くの飼料用穀物や水が必要になることに加えて、家畜が排出するCO₂量の増加による環境破壊が懸念されています。これらの課題解決策のひとつとして、牛や豚などと比べて生産時に使用する水が少なくてすみ^※2、CO₂が発生しにくい^※3大豆を主原料とした「大豆ミート」を提案します。
※1 農林水産省大臣官房政策課食料安全保障室「2050年における世界の食料需給見通し」より
※2 東京大学生産技術研究所沖研究室より
※3 産業環境管理協会「カーボンフットプリントコミュニケーションプログラム基本データベース」より

常温保存可能・水戻し不要で、手軽に毎日の食卓に

今回、大豆ミートを使用した商品4種類を10月28日（水）より発売します。普段の食卓で慣れ親しんでいる"大豆"が、環境問題を考えるきっかけになることはもちろん、健康志向やエシカル消費の高まりなどもふまえ、より自分に合った豊かな食生活を送るための選択肢のひとつになればと考えています。

商品ラインナップには、温めるだけで手軽に食べられ、お肉が好きな方にも違和感なく美味しいと思っていただける食感に仕上げた「ハンバーグ」と「ミートボール」、水戻し不要で料理にすぐ使えるよう加工した「ひき肉タイプ」と「薄切りタイプ」をご用意しました。冷蔵タイプや乾燥タイプの大豆ミートが多い中、常温保存可能・水戻し不要な商品をご用意することで、普段の食卓の中に手軽に大豆ミートを取り入れていただくきっかけになることを目指します。

商品ラインナップ

商品名	規格	消費税込 価格	商品特徴
※ 取り扱いがない店舗もございます。詳しくは店舗スタッフまでお問合せください。
大豆ミート ハンバーグ	1個（1人前）	290円	大豆たんぱくを使い、肉のような食感と味に仕上げたハンバーグです。温めるだけで手軽に食べられます。 【調理方法】 耐熱容器に移して、電子レンジで温めてからお召し上がりください。 大豆ミートに味がついているので、温めてそのままでも食べられますが、デミグラスソースやオニオンソースなどお好みのソースと合わせてもお召し上がりいただけます。
大豆ミート ミートボール	80g（1人前）	290円	大豆たんぱくを使い、肉のような食感と味に仕上げたミートボールです。温めるだけで手軽に食べられます。 【調理方法】 耐熱容器に移して、電子レンジで温めてからお召し上がりください。 大豆ミートに味がついているので、温めてそのままでも食べられますが、トマトソース煮込みやあんかけなどの調理用としてもご使用いただけます。
大豆ミート ひき肉タイプ	80g（2～3人前）	290円	大豆たんぱくを使い、肉のような食感と味に仕上げました。炒め物などに使いやすいひき肉タイプです。 【調理方法】 ひき肉を使う容量で、そのまま使用してください。 麻婆豆腐、ミートソース、キーマカレー、担々麵など、ひき肉を使う料理にご使用いただけます。
大豆ミート 薄切りタイプ	80g（2～3人前）	290円	大豆たんぱくを使い、肉のような食感と味に仕上げました。炒め物などに使いやすい薄切りタイプです。 【調理方法】 薄切り肉や細切れ肉を使う容量で、そのまま使用してください。 生姜焼き、野菜炒め、肉豆腐、肉巻きなど、薄切り肉を使う料理にご使用いただけます。